Clafoutis au raisin blanc

Le clafoutis c'est bon, c'est simple et ce qui est bien c'est qu'on peux

le faire avec plein de fruits différents suivant la saison, et justement

c'est la saison du raisin. On vient d'en recevoir des beaux-parents au Portugal

comme ça s'abîme assez vite j'en ai profité pour faire un petit clafoutoche.

La recette est celle de base aux cerises (vous avez une super vidéo sur Marmiton)

4 oeufs - 125gr de sucre - 80gr de farine - 80gr de beurre - 25cl de lait
1 sachet de sucre vanillée - une pincée de sel.
du raisin (environ 750gr) lavé et séché, épépinez si vous souhaitez (mais c'est chiant)

Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre.

Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, le lait et une pincée de sel

Faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange.

Dans un plat à gratin, répartir les raisins (une couche épaisse)

Verser le mélange sur le raisin dans le plat.

Mettre au four 20 min à 210°C / Th 7

En fin de cuisson, saupoudrer le clafoutis de sucre ou de sucre vanillé 

et le remettre au four pour 5 minutes, afin qu'il caramélise.

**********************************************
Mon avis

Le clafoutoche c'est fastoche, contrairement aux cerises

le raisin rend un peu d'eau par contre donc bien laisser

prendre le clafoutis après la sortie du four.

note aka family Elle: 4/5  Lui: 5/5

Financiers coeur caramel au beurre salé

Cette semaine la recette du dimanche est issue du petit livre
"Caramel au beurre salé - les 30 recettes cultes"
J'aime bien cette collection Marabout, même si c'est un peu
toujours les mêmes recettes à chaque numéro.
Bref, facile et rapide cette semaine et qui demande
peu de vaisselle, youpi...

pour une vingtaine de financiers
(dans mes moules à mini cake, j'en ai fait 12)

80gr de beurre - 60gr de farine - 80gr de poudre d'amande
140gr de sucre en poudre - 4 blancs d'oeufs - de la crème de Salidou

Préchauffer le four à 180°c, faire fondre le beurre au micro onde.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre.
Ajouter les blancs d'oeufs puis le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Verser la pâte à moitié dans des moules à financiers (ou mini cake)
ajouter une demi cuillère à café de crème de Salidou puis
recouvrir de pâte.



Enfourner et laisser cuire 15mn en surveillant la cuisson, le dessus doit être doré.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

**********************************************
Mon avis

Genre méga simple et rapide, un peu trop sucré à mon goût
et puis la crème de Salidou c'est un peu compact
alors quand on la met dans la pâte ça tombe au fond
résultat au démoulage le Salidou fait un trou dans le fond
du gâteau, prochaine fois j'essaie en le faisant un peu fondre
au préalable ou j'utilise du coulis de Salidou.

note aka family Elle: 4/5  Lui: 4.5/5

Moelleux aux noisettes

C'est dimanche... et comme presque chaque dimanche

j'aime faire un gâteau, pour l'heure du goûter, après

une bonne marche matinale en forêt il n'y a rien de plus réconfortant.

Un bon gâteau moelleux et tout simple aujourd'hui

la recette est issu du magazine "Maxi Hors-Série" n°17

 

pour 6 pers - préparation 20mn - cuisson 30mn

100gr de poudre de noisettes - 260gr de farine - 220gr de sucre roux

3 oeufs - 1/2 citron non traité - 100gr de beurre fondu - 20cl de lait

1 c.à.s de miel - 1 c.à.c de cannelle en poudre - 1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 200°C, beurrez et farinez un moule en couronne (ou moule à manqué)

Bon moi j'ai horreur de beurrer les moules, j'utilise à la place une "bombe de gras"

qui sert à graisser et démouler, je ne sais pas si on en trouve partout

mais perso, trouvée chez Zodio, ça se conserve super longtemps au frigo et c'est pour

moi un indispensable.

 

Brosser le citron sous l'eau froide, séchez le, prélevez et râper son zeste, pressez le jus

le citron que j'avais était un peu vieux niveau zeste j'ai juste utilisé le jus.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre roux, la poudre de noisettes,

la cannelle, le sucre vanillé et la levure.

 

Dans un autre saladier (ou au robot) battez les oeufs, ajoutez le lait, le beurre

fondu et le miel. mélangez et ajouter la préparation de farine etc...

Mélangez bien et incorporez ensuite le jus de citron et zest.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30mn environ

(la lame d'un couteau doit ressortir sèche)

Sortez le gâteau du four et laissez refroidir sur une grille.

Démoulez et servez avec une crème fouettée.

*************************************************************

Mon avis

Un super gâteau d'automne, je le retenterai avec un peu moins
de cannelle, même si j'en suis super méga fan, ça écrase un
peu le goût de la noisette.
J'ai eu peur en le faisant que ce soit ultra sucré, mais non
il est parfait, super moelleux, juste ce qu'il faut
avec un petit café, pas servi avec la crème comme dans la recette,
 juste nature, il se suffit à lui-même

note aka family Elle: 4.5/5  Lui: 4.5/5

Gâteau marbré

Un gâteau tout simple aujourd'hui, la recette est issue du bouquin de la Super Supérette

 

et vous pouvez trouver cette recette ICI

 4 œufs - - 150 g de sucre en poudre - 125 g de beurre
  2 c. à s. de lait - 150 g de farine  - 1 c. à s. de levure
  1 c. à c. d’extrait de vanille - 100 g de chocolat noir - 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. 

Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure. 

Répartissez ce mélange dans deux saladiers.

Dans le premier, ajoutez l’extrait de vanille. 

Dans le deuxième ajoutez le chocolat fondu (à feu doux ou au micro onde)

Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. 

Répartissez les blancs dans les deux saladiers, incorporez-les délicatement aux pâtes. 

Pour un gâteau marbré classique, versez une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte au chocolat dans un moule à cake. Renouvelez l’opération. 

Faites cuire au four pendant 35 min.

******************************************

Mon avis

Un gâteau simple à réaliser (mais qui demande beaucoup de vaisselle ^^)

Pas extraordinaire mais un bon gâteau avec un café.

Réalisé avec du chocolat au lait (j'avais oublié d'acheter du noir) c'est peut-être

du coup moins bon car beaucoup moins chocolaté.

note aka family

elle: 3/5  lui: 3/5